خورشت کنگر

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پختن
60 دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
نفر
وعده غذایی
ناهار و شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
0
به میزان لازم
زردچوبه
0
به میزان لازم
نمک، فلفل
2
قاشق سوپ خوری
آب غوره
2
لیوان
آب
0
به میزان لازم
روغن
1
قاشق سوپ خوری
رب گوجه
1
عدد
پیاز
4
تکه
مرغ
1
کیلوگرم
کنگر
خورشت کنگر

خورشت کنگر از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی وب سایت بپزیم طرز تهیه آن را برای شما تهیه دیده است.

طبخ خورش کنگر به دو روش ممکن است، هم با رب و هم با نعناع و جعفری که مانند خورش کرفس طبخ می کنند.

شما میتوانید از هر دو روش برای پخت این خورشت خوشمزه استفاده کنید. در بخش آشپزی ایرانی سایت بپزیم نحوه طبخ خورش کنگر با رب را تقدیم می کنیم.

بهار فصل کنگر است و در واقع یکی از نوبرانه های بهار است. کنگر گیاهی است خودرو که خاصیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی دارد و برای کاهش کلسترول مناسب است، اشتها آور است و به هضم غذا کمک می کند، برای نارسایی کبد هم مؤثر است.

البته کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آن را مصرف کنند چون محرک انقباض کیسه صفراست. کنگر گرم و خشک است برای همین آن را با ماست می خورند!

نکاتی در رابطه با تهیه ی خورشت کنگر :

۱- در هنگام پاک کردن کنگر دقت کنید. کنگر دارای تیغ های ریز است و باید هنگام پاک کردن آن با دقت تیغ ها را جدا کرده و مغز آن را استفاده کنید.

۲- شما می توانید با گوشت گوسفند هم این خورش را طبخ کنید که در این صورت باید ابتدا گوشت را بپزید و بعد کنگر را اضافه کنید.

  1. ابتدا کنگر را با دقت پاک کنید و تیغ های آن را جدا کنید و مغز آن را کنار بگذارید. دقت کنید تیغ در دستتان نرود.
  2. سپس کنگر را با آب بشویید. ( نیازی به استفاده از ماده ضدعفونی کننده نیست. )
  3. پیاز را نگینی خرد کرده در روغن تفت دهید . سپس کنگر را به آن اضافه کنید و تفت بدهید. سپس در قابلمه را بگذارید تا کمی بپزد.
  4. مرغ را شسته و به تکه های دلخواه برش دهید. در کمی روغن تفت داده به کنگر اضافه کنید. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید.
  5. رب را با کمی آب و نمک و آبغوره رقیق کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید خورش جا بیافتد.
  6. خورش را با برنج سرو کنید. نوش جان!

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

به ما بپیوندید

توجه تون رو جلب کردیم؟ با عضویت در سایت به ما بپیوندید.